Comenzar su viaje Paleo puede ser todo un desafío. No sólo es difícil romper con viejos hábitos, sino que también puede ser muy difícil determinar qué es kosher para comer y qué no. Debido a que la avena es conocida por ser un alimento saludable y rico en nutrientes, muchos se preguntan si la avena funciona con una dieta Paleo. Hoy vamos a digerir exactamente cómo funciona la avena con una dieta Paleo. Pero primero, entendamos qué es la dieta Paleo:
¿Qué es la dieta Paleo?
La dieta Paleo se conoce como dieta del cavernícola o dieta de la edad de piedra, y se remonta a la era paleolítica, hace un par de millones de años. La dieta consiste en ingerir alimentos que podían cazarse o recolectarse, como en el paleolítico. Se sabe que la dieta paleo tiene posibles beneficios para la salud porque es una forma de comer sano y una forma en que una persona puede perder peso.
¿Qué está bien comer en la dieta Paleo?
Lo que puedes comer con la dieta Paleo consiste en:
- Carnes magras, preferiblemente animales alimentados con pasto.
- Pez
- frutas
- Verduras
- Nueces
- Semillas
- Granos
- Aceites naturales que se derivan de frutas y nueces.
¿Por qué la avena no es apta para paleo?
Aunque la avena es un alimento saludable que no engorda para una dieta más convencional, la avena contiene antinutrientes que la dieta Paleo pretende evitar, como el ácido fítico, las lectinas y la avenina. La avena no sólo contiene algunos antinutrientes, sino que también suele estar contaminada con gluten.
A continuación, repasemos exactamente cuáles son estos antinutrientes:
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Ácido fítico: se encuentra muy comúnmente en cereales, nueces y semillas, y se encuentra en la cáscara exterior de la avena. El ácido fítico puede impedir que su cuerpo absorba minerales importantes. Aunque la avena contiene ácido fítico, contiene muy poca cantidad, especialmente después de ser procesada.
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Lectinas: Las lectinas son proteínas que transporta la avena para protegerse de insectos y otras plagas que pueden dañar la avena. Las lectinas, cuando se digieren, pueden desempeñar un papel en la irritación del tracto digestivo, provocando malestar.
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Avenin : La avenina es otra proteína que se encuentra en la avena. Si tiene sensibilidad al gluten, la avenina puede irritar el revestimiento intestinal.
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Gluten: aunque la avena no contiene gluten por naturaleza, mucha avena se contamina con gluten. Esta contaminación proviene del procesamiento de la avena en fábricas donde también se procesan otros alimentos que contienen gluten. El gluten también puede provenir de cualquier aditivo que el fabricante haya incluido en el envase.
¡Pero me encanta la avena! ¿Puedo hacerlo funcionar?
Honestamente, no te culpamos por amar un plato caliente de gachas de avena temprano en la mañana. Realmente calienta el alma. Si eres como nosotros y no puedes imaginar tu vida sin avena, no te preocupes. No es el final de la situación. Hay un par de cosas que puedes hacer para que tu avena sea más apta para paleo.
Lo primero es comprar avena sin gluten. Si tiene problemas para encontrar avena sin gluten, puede encontrar una amplia variedad de avena en Oats Overnight que no contiene gluten, es rica en nutrientes y se la entregarán directamente.
La mejor avena para comprar para una dieta Paleo
Oats Overnight ofrece avena deliciosamente nutritiva y sin gluten que se puede modificar para que funcione con su dieta Paleo. De hecho, muchas personas agregan suero, kéfir o yogur a su avena durante la noche para obtener una fuente adicional de proteína o grano ácido. Consulta nuestra selección aquí.
